I tuoi amici appena scoprono che sei celiaco:”Ma allora non puoi mangiare niente”

..ecco, sicuramente in Italia dove l’alimentazione classica si basa su pane pasta e pizza sembra che il celiaco non possa mangiare praticamente niente, ma non è così!!!

Anzi scoprire di essere celiaca mi ha portato ad essere più curiosa nei confronti di tutti quegli alimenti che potevo mangiare… infatti fin da piccola se trovavo la dicitura “senza glutine” volevo assolutamente provarlo!

era come vincere al superenalotto  trovare qualcosa senza glutine al supermercato… e così tornavo a casa con prodotti sconosciuti o poco utilizzati come il miglio decorticato o la farina di ceci…

E per voi? il fatto di essere celiaci è stato uno stimolo per provare alimenti poco conosciuti?

Ecco una lista non esaustiva di farine alternative che suggerisco di provare. Nei prossimi articoli vi porterò alcune ricette realizzate con queste farine.

farina di grano saraceno

fecola di patate

farina di mais e amido di mais

farina di riso e amido di riso

farina di manioca

farina di quinoa

farina di amaranto

farina di ceci

farina di lenticchie

farina di fagioli

farina di fave

farina di piselli

farina di lupini

farina di soia

farina di mandorle

farina di cocco