Lo so…è brutto da dire ma …evviva i celiaci sono in aumento e così anche i prodotti e locali che offrono un servizio senza glutine!!!

Purtroppo è così .. se i celiaci non fossero aumentati in maniera esponenziale aziende grosse come la Barilla, la Motta e la Elah che produce preparati per dolci, forse non avrebbero mai investito nel senza glutine.

Non so quanti di voi lettori sono stati diagnosticati prima degli anni 2000… comunque le marche produttrici di senza glutine erano pochissime, per non parlare della scarsa varietà e qualità di prodotti.

Oggi il senza glutine è un mercato in espansione e finalmente si vedono sempre più locali che offrono piatti e prodotti senza glutine.